กะเพราหมูสับ

กะเพราหมูสับ เป็นเมนูที่เด่นด้วยหมูสับเนื้อนุ่ม รสเค็มเผ็ดชัด และกลิ่นใบกะเพราที่หอมขึ้นมาทันทีตั้งแต่ยกจานมาเสิร์ฟ เนื้อหมูมีรสเข้มทั่วทุกคำ ได้ทั้งความหอมของพริกสดและกระเทียมแบบไม่จาง น้ำผัดมีความฉ่ำกำลังดี ช่วยให้ข้าวสวยร้อน ๆ รับรสได้เต็มขึ้น ยิ่งตักหมูสับติดใบกะเพราและพริกพร้อมกัน จะได้ทั้งความเผ็ด ความเค็ม และกลิ่นหอมแบบครบในคำเดียว เมนูนี้ไม่ต้องมีเครื่องเคียงเยอะก็อร่อยได้ เพราะตัวหมูสับกับน้ำผัดมีรสหนักพอ กินง่าย อิ่มเร็ว และให้ความรู้สึกเหมือนได้อาหารจานด่วนร้อน ๆ ที่รสถึงทุกคำ

ความน่ากินของ กะเพราหมูสับ สูตรโบราณ อยู่ที่หมูสับแน่นเต็มจาน ใบกะเพราสีเขียวเข้ม และพริกสดที่กระจายอยู่ทั่ว น้ำผัดเคลือบเนื้อหมูจนดูฉ่ำ ไม่แห้งและไม่มันเกินไป เมื่อกินคู่ไข่ดาวขอบกรอบ ไข่แดงเยิ้ม จะได้ความมันนุ่มเข้ามาตัดรสเผ็ด ทำให้แต่ละคำเข้มข้นขึ้น ข้าวสวยร้อน ๆ ซึมน้ำผัดจนมีรสเค็มเผ็ดพอดี กลิ่นกะเพราหอมติดจมูก เนื้อหมูนุ่มเต็มปาก และมีรสพริกกระเทียมตามชัด กะเพราหมูสับแห้งๆ กินคำแรกแล้วอยากตักต่อทันที